Le soir où j’ai improvisé ce bol réconfortant de soupe ramen poulet piri piri, j’avais une folle envie de quelque chose de bien épicé, mais sans me compliquer la vie. J’ai pris mes hauts de cuisse de poulet, une touche de piri piri, et en moins de 30 minutes, un ramen maison digne d’un resto. C’est devenu un classique instantané à la maison, surtout les soirs où l’énergie manque, mais où on veut quand même un petit wow à table. Et ce bouillon, on en parle? Une vraie caresse pour l’âme, avec juste ce qu’il faut de peps.
Comment rendre un ramen maison rapide et savoureux?
La magie commence avec un bouillon pimpé : un bon fond de poulet, une dose de gingembre frais, un peu de sauce soya et une touche de sirop d’érable. En 10 minutes, tu obtiens une base riche et parfumée, parfaite pour accueillir tes nouilles et ton poulet grillé.
Quel type de poulet utiliser pour cette soupe ramen poulet piri piri?
Les hauts de cuisse, c’est le jackpot! Tendres, juteux et savoureux, surtout marinés rapidement dans l’ail, le citron et le piri piri. Une cuisson à la poêle bien dorée et c’est le combo parfait avec le bouillon.
Quels sont les meilleurs toppings pour varier ton ramen?
Là, c’est freestyle : œuf mollet, champignons tranchés, jeunes pousses d’épinards, algues nori, graines de sésame ou même des légumes grillés. Ce qui te tombe sous la main fera l’affaire. L’idée, c’est d’avoir du croquant, du moelleux et du piquant dans une seule cuillerée.
Soupe ramen poulet piri piri express (prête en 30 min)
4
portions20
minutes15
minutesActive si tu veux garder ton écran allumé pendant que tu cuisine
Ingrédients
- Poulet piri piri
4-6 4-6 hauts de cuisse de poulet, désossés
2 c.s 2 huile d’olive
2 c.s 2 sauce piri piri
1 1 gousse d’ail hachée
1 c.s 1 jus de citron
Sel et poivre
- Bouillon et garnitures
4 t 4 bouillon de poulet
1 c.s 1 sauce soya
1 c.s 1 sirop d’érable
1 c.t 1 gingembre râpé
4 portions 4 nouilles ramen (environ 2 tasses)
4 4 œufs cuits mollets
2 tasses 2 Légumes au choix : bok choy, épinards, champignons, carottes
Oignons verts, graines de sésame, coriandre (optionnel)
Instructions
- Mariner le poulet dans le piri piri, ail, citron, huile, sel et poivre pendant quelques minutes.
- Cuire à la poêle 8-10 min jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver.
- Préparer le bouillon dans une casserole avec sauce soya, sirop d’érable et gingembre. Porter à frémissement.
- Ajouter les légumes au bouillon et laisser mijoter 2-3 minutes.
- Cuire les nouilles selon les indications. Égoutter.
- Dresser les bols : nouilles, légumes, tranches de poulet, œuf mollet. Verser le bouillon chaud par-dessus.
- Garnir à ta guise.
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Notes
- Prépare une double portion de poulet piri piri et conserve-la au frigo jusqu’à 3 jours. Tu pourras improviser un wrap, une salade tiède ou une nouille sautée express, sans refaire toute la cuisson.
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