Quand les journées sont grises et que le frigo crie « fais le ménage », j’ai un réflexe sucré : dégainer ce blondie fraises citron chocolat blanc. Une recette rapide, joyeuse, qui évoque les desserts de cabane à sucre twistés à la californienne. Le citron réveille les papilles, les fraises apportent une douceur fruitée, et le chocolat blanc fond dans la pâte moelleuse. Avec des ingrédients simples et une cuisson express, c’est le genre de bouchée qui se glisse bien dans une boîte à lunch ou sur une table de brunch.
Pourquoi ce blondie fraises citron chocolat blanc est si irrésistible ?
C’est une recette parfaite pour les envies sucrées du dimanche après-midi. Les saveurs se complètent à merveille : l’acidité légère du citron, le moelleux des fraises et le côté crémeux du chocolat blanc. Contrairement à un brownie classique, ce blondie est plus léger et aéré, avec une touche fruitée qui plaît à toute la famille.
Comment réussir la texture parfaite de ton blondie maison ?
Le secret est dans le mélange : beurre fondu, cassonade et œuf doivent être bien intégrés pour une pâte homogène. Ensuite, ajoute les éléments secs sans trop brasser. Les fraises doivent être égouttées si elles sont surgelées, pour éviter que la pâte devienne trop liquide. Et pour la cuisson ? Une vingtaine de minutes suffit, juste assez pour que le centre reste tendre.
Quelles variantes peut-on tester avec cette base?
Si tu veux varier, essaie la version lime-framboise ou ajoute un soupçon de gingembre râpé dans la pâte. Les noix de macadamia ou les graines de tournesol apportent aussi un croquant sympa. Tu peux même transformer cette recette en mini-muffins ou en barres pour emporter.
Blondie fraises citron chocolat blanc – dessert fondant
9
portions10
minutes30
minutesActive si tu veux garder ton écran allumé pendant que tu cuisine
Ingrédients
1/2 t 1/2 beurre fondu
3/4 t 3/4 cassonade
1 1 œuf
1 c.t 1 vanille
1 1 Zeste d’un citron
1 c.s 1 jus de citron
1 t 1 farine tout usage
1/4 c.t 1/4 sel
2/3 t 2/3 chocolat blanc (haché ou en pépites)
1/2 t 1/2 fraises fraîches ou décongelées, en petits morceaux
- Glaçage
1 t 1 sucre à glacer
2 c.s 2 purée de fraises (fraises écrasées)
1 c.s 1 jus de citron
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F. Chemiser un moule carré de papier parchemin.
- Mélanger le beurre fondu avec la cassonade. Ajouter l’œuf, la vanille, le zeste et le jus.
- Incorporer la farine, le sel, puis les fraises et le chocolat.
- Verser dans le moule, égaliser et cuire 25 à 30 min.
- Laisser refroidir complètement.
- Mélanger les ingrédients du glaçage. Verser sur le blondie refroidi.
- Laisser figer puis couper en carrés.
Notes
- Pour un blondie qui se tient bien sans être sec, ne dépasse pas la cuisson. Le centre doit rester légèrement tendre : un cure-dent doit ressortir avec quelques miettes, pas complètement sec.
As-tu fait cette recette ?
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