Quand je cherche une collation rapide, nourrissante et pas trop sucrée, ces bouchées protéinées au matcha sans cuisson sont toujours une valeur sûre. En plus de combler mes fringales d’après-midi, elles me donnent ce petit coup d’énergie dont j’ai besoin pour finir la journée sans me jeter sur les biscuits. Et entre toi et moi, c’est une excellente excuse pour intégrer un peu plus de matcha dans notre quotidien!
Pourquoi ces bouchées au matcha sont parfaites?
D’abord, elles sont sans cuisson, donc zéro prise de tête. Ensuite, elles combinent protéines, bons gras et une petite touche de chocolat blanc pour le plaisir. Le matcha leur donne une belle couleur verte naturelle et une dose d’antioxydants. Tu peux les rouler à l’avance et les garder au frigo pour toute la semaine. C’est l’encas idéal post-entrainement, ou à offrir à tes invités avec un petit latté.
Quels ingrédients pour ces bouchées protéinées?
Tu auras besoin de poudre de protéines à la vanille, de beurre d’amande, de sirop d’érable et d’un peu d’huile de coco pour la base. On ajoute ensuite de la poudre de matcha, du riz soufflé pour le croquant, de la noix de coco râpée, et des pépites de chocolat blanc. Tu peux varier les noix, remplacer la protéine végétale, ou même ajouter des graines de chia. Cette recette est modulable à souhait!
Comment réussir tes bouchées protéinées au matcha?
Mélange tous les ingrédients dans un grand bol. Forme des boules avec tes mains légèrement humides, puis dépose-les sur une plaque. Laisse-les reposer au frigo pendant au moins 30 minutes avant de déguster. Si tu veux les congeler, c’est aussi possible! Elles se conservent très bien et gardent leur texture.
Bouchées protéinées au matcha, chocolat blanc et riz soufflé – Recette facile et sans cuisson
12
portions10
minutes30
minutesActive si tu veux garder ton écran allumé pendant que tu cuisine
Ingrédients
1 tasse 1 poudre de protéines à la vanille
1/2 tasse 1/2 beurre d’amande
1/4 tasse 1/4 sirop d’érable
2 c.soupe 2 huile de coco fondue
2 c.soupe 2 poudre de matcha
1 tasse 1 riz soufflé
1/4 tasse 1/4 noix de coco râpée non sucrée
1/2 tasse 1/2 pépites de chocolat blanc (divisées en deux)
Instructions
- Mélanger la poudre de protéines, le beurre d’amande, le sirop d’érable, l’huile de coco fondue et la poudre de matcha.
- Incorporer le riz soufflé, les pépites de chocolat blanc (1/4 tasse) et la noix de coco râpée.
- Former des petites boules fermes avec le mélange.
- Saupoudrer un peu de poudre de matcha sur le dessus
- Faire fondre les pépites de chocolat restantes et napper les bouchées.
- Réfrigérer jusqu’à ce que les bouchées soient fermes.
Notes
- Ces bouchées se conservent jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique, ou jusqu’à 1 mois au congélateur. Parfait pour le meal prep!
- Pour une version 100 % végane, assure-toi d’utiliser une poudre de protéines végétale et des pépites de chocolat blanc sans produits laitiers.
As-tu fait cette recette ?
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