Cette sangria blanche portugaise vient du même souper portugais que j’avais organisé avec ma meilleure amie, après son retour de voyage. On avait fait ce souper en mars, à un moment où on commence à avoir envie de soleil, de fraîcheur et de repas qui annoncent le printemps.
Cette sangria goûtait exactement ça. Elle était très rafraîchissante, lumineuse et fruitée. Avec l’orange et la menthe, elle m’a presque fait penser à un mojito à l’orange, mais en version sangria blanche. C’est le genre de boisson qui donne tout de suite une ambiance plus estivale, même si on est encore au début du printemps à Montréal.
Elle se sert très bien à l’apéro, avec des olives chaudes, du pain, des tapas ou une table à partager. C’est simple à préparer, mais ça donne une vraie impression de cocktail maison.
Pourquoi faire une sangria blanche portugaise ?
La sangria blanche est plus légère qu’une sangria rouge. Elle garde le côté fruité et convivial, mais avec une sensation plus fraîche. Le vin blanc permet de laisser plus de place aux agrumes, à la menthe et aux fruits.
Dans cette version, l’orange prend beaucoup de place. Elle apporte le côté juteux, parfumé et ensoleillé. La menthe vient ensuite donner une fraîcheur qui rappelle un mojito, sans transformer la recette en cocktail trop sucré.
Comment servir cette sangria blanche à l’orange ?
Sers cette sangria bien froide, idéalement dans un grand pichet avec beaucoup de glace. Tu peux ajouter les fruits directement dans le pichet pour qu’ils parfument la boisson. Garde quelques tranches d’orange ou feuilles de menthe pour les verres au moment de servir.
Elle fonctionne très bien avec un apéro salé. Les olives chaudes à la portugaise, des fromages, du poisson grillé, des fruits de mer ou des petites bouchées méditerranéennes sont de bonnes options. Le côté frais de la sangria équilibre bien les saveurs salées.
Est-ce que cette sangria blanche portugaise est équilibrée ?
Oui, si tu la vois comme une boisson d’occasion à partager. Elle reste alcoolisée, donc l’idée est de la servir en portion raisonnable, avec de la nourriture et de l’eau à côté.
Pour garder une version plus légère, tu peux éviter d’ajouter trop de sucre. Les agrumes et les fruits apportent déjà beaucoup de goût. C’est ce qui rend cette sangria intéressante dans une cuisine québécoise actuelle : elle garde le plaisir d’un cocktail maison, mais avec une approche fraîche et pas trop lourde.
Sangria blanche portugaise – Recette maison rafraîchissante
Une sangria blanche portugaise fraîche et fruitée, préparée avec du vin blanc, de l’orange, de la menthe et des agrumes. Une boisson simple à servir à l’apéro, parfaite quand tu veux une sangria légère qui rappelle un mojito à l’orange.
8
portions5
minutes0
minutes159
kcal17
gVit.C
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Ingrédients
1/2 1/2 citron vert en morceaux
1 1 tranche de citron
1 1 tranche d’orange
4 4 feuilles de menthe
1 c. à thé 1 cassonade
2 oz 2 vin blanc sec
1 oz 1 gin
1 oz 1 Triple Sec ou Grand Marnier
Glaçons
Décoration : 1 tranche d’orange + 1 feuille de menthe
Instructions
- Dépose les morceaux de citron vert, la tranche de citron, l’orange, la menthe et la cassonade dans un grand verre.
- Écrase doucement avec un pilon pour libérer les arômes.
- Ajoute les glaçons.
- Verse le vin blanc, le gin et le Grand Marnier.
- Allonge avec un trait d’eau pétillante.
- Décore et sers bien frais.
Notes
- Pour une version qui rappelle encore plus le mojito à l’orange, ajoute un peu plus de menthe fraîche et écrase légèrement quelques quartiers d’orange dans le pichet.
- Tu peux aussi préparer la base quelques heures d’avance, puis ajouter les bulles seulement au service.
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