Quand les légumes s’invitent à l’apéro, j’ai toujours une longueur d’avance. Cette tartinade de pois chiches et de carottes, je l’ai testée un soir d’été, entre deux bouchées de craquelins maison et quelques crudités colorées. Le mélange de douceur des carottes, de la richesse du tahini et de la touche épicée du gingembre m’a conquis. Depuis, elle revient souvent dans mes plateaux partagés, simple, rapide, et pleine de soleil.
Pourquoi intégrer la tartinade pois chiches carottes à tes apéros?
Parce qu’elle est bien plus qu’un simple houmous. La purée de carottes lui donne une texture crémeuse et une couleur vibrante qui égaie la table. En plus, c’est une belle façon d’intégrer les légumes autrement, tout en gardant la richesse protéinée des pois chiches. Que tu sois végé, pressé ou simplement curieux, cette tartinade coche toutes les cases.
Comment réussir une tartinade pois chiches savoureuse?
Le secret, c’est l’équilibre des saveurs. Le jus de citron apporte l’acidité, le tahini la rondeur, et le curcuma une belle chaleur en bouche. Ne néglige pas le gingembre frais : c’est lui qui donne du peps à chaque bouchée. Ajoute une bonne huile d’olive et ajuste l’assaisonnement à ton goût. Tu peux même la pimper avec une pincée de piment ou des herbes fraîches hachées.
Avec quoi servir cette tartinade ?
Elle se marie à merveille avec des crudités, des pains pita grillés, ou même en base dans un sandwich. Je l’adore aussi comme garniture de wraps végétariens. Et pour une table d’apéro réussie, accompagne-la d’olives, de noix épicées et d’un petit cocktail maison. Une recette simple qui transforme ton happy hour en moment gourmand.
Tartinade pois chiches carottes – Recette curcuma
4
portions10
minutesActive si tu veux garder ton écran allumé pendant que tu cuisine
Ingrédients
1 1 boîte de pois chiches
1/2 1/2 tasse de purée de carottes
1/2 1/2 jus de citron
1/4 1/4 tahini
2 c.s 2 huile d’olive
1 1 gousse d’ail
1 po 1 gingembre frais
1 c.thé 1 curcuma
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches, carottes, pretzels pour le service
Instructions
- Passer tous les ingrédients au robot culinaire jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Servir dans un bol, garnir de pois chiches, filet d’huile d’olive, herbes fraîches. Accompagner de carottes et pretzels.
Notes
- Ajoute un filet de jus d’orange pour une note sucrée qui rehausse encore plus la purée de carottes!
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