Tu cherches une recette pour pimenter ton prochain souper ou ton apéro du weekend ? Laisse-moi te présenter mes chicken bombs au bacon et jalapeños. C’est le genre de bouchée décadente qui impressionne toujours : un cœur fondant de fromage et piment fort, enroulé dans du poulet tendre et nappé de bacon croustillant. Le tout, sublimé par une sauce hot honey maison qui fait saliver rien qu’à l’odeur. C’est le mariage parfait entre gourmandise et piquant, idéal pour une soirée entre amis ou un plateau de tapas maison. Prépare-toi à recevoir des « wow » à chaque bouchée !
Comment préparer des chicken bombs au bacon qui se tiennent ?
Le secret, c’est la structure. Coupe les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur, puis aplatis-les délicatement pour pouvoir les rouler. Une fois ta farce prête (fromage à la crème, cheddar, jalapeños), dépose une portion au centre, roule bien serré et enveloppe chaque roulé dans deux tranches de bacon. Pour éviter que ça se défasse à la cuisson, fixe avec un cure-dent ou dépose les roulés sur la jointure du bacon. Hop au four, ou mieux, sur le BBQ !
Quelle est la meilleure garniture ?
C’est là que tu peux laisser aller ta créativité. La version classique, c’est jalapeños, fromage à la crème et cheddar. Mais tu peux ajouter du paprika fumé pour la profondeur, ou même quelques morceaux d’ananas si tu aimes le sucré-salé. Tu veux monter d’un cran ? Un petit cube de mozzarella fumée au centre, ça fait fondre tout le monde. Et n’oublie pas la sauce : le hot honey maison ajoute la touche sucrée-épicée qui fait toute la différence.
Peut-on servir les chicken bombs en mode apéro ?
Absolument ! Il suffit de couper les roulés en deux ou en trois avant de servir. Présentés sur un plateau avec des cure-dents, accompagnés de la sauce en trempette, c’est le hit assuré à l’apéro. Tu peux même les cuire à l’avance et les réchauffer doucement au four juste avant de servir. Pour un 5 à 7 improvisé ou un match de hockey entre amis, ces bouchées cochonne-santé font toujours fureur !
Chicken Bombs au bacon et jalapeño – Recette BBQ explosive
4
portions15
minutes30
minutesActive si tu veux garder ton écran allumé pendant que tu cuisine
Ingrédients
- Poulet
4 4 poitrines de poulet, coupées en deux et aplaties
1/4 c.thé 1/4 épices à steak
24 24 tranches de bacon
- Farce
8 8 jalapeños
250 g 250 fromage à la crème
1 tasse 1 cheddar râpé
1 c.thé 1 paprika fumé
- Sauce hot honey
1/2 tasse 1/2 miel
1 1 gousse ail émincée
1/2 c.thé 1/2 paprika fumé
1 c.thé 1 flocons de chili
1 c.soupe 1 vinaigre de cidre
Instructions
- Mélanger le miel, l’ail, les flocons de chili, le paprika fumé et le vinaigre. Réserver.
- Couper les poitrines en deux, les aplatir et les assaisonner avec les épices à steak.
- Mélanger fromage à la crème, cheddar râpé et paprika fumé.
- Retirer les graines et farcir avec le mélange de fromages.
- Enrouler chaque jalapeño dans une escalope de poulet. Enrober de 3 tranches de bacon (1 sur la longueur, 2 sur la largeur). Fixer avec des cure-dents.
- Cuire au BBQ : 25-30 min. Cuire 10 min de chaque côté à cuisson indirecte, puis finir à feu direct.
- Badigeonner avec la sauce hot honey pendant les dernières minutes.
- Laisser reposer 5 min. Garnir d’herbes fraîches hachées et d’un filet de hot honey.
Notes
- Pour des chicken bombs bien juteuses, laisse-les reposer 5 minutes avant de les couper. Et si tu veux plus de piquant : garde quelques graines dans les jalapeños!
As-tu fait cette recette ?
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