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Tu cherches une façon originale et nourrissante de démarrer ta journée? J’ai créé ces galettes déjeuner quinoa bacon parmesan après un brunch entre amis où tout le monde voulait une option salée et soutenante, sans tomber dans les classiques toasts ou œufs brouillés. En plus d’être simples à préparer, elles combinent des protéines, du croquant et beaucoup de goût. J’aime les préparer à l’avance pour les matins pressés : elles se réchauffent super bien, même au grille-pain! Que tu sois plus du type déjeuner salé ou que tu aies des enfants à nourrir avant l’école, ces petites galettes font le travail. C’est une recette qui réunit tout le monde autour de la table, même les plus difficiles.

Comment intégrer ces galettes déjeuner quinoa bacon parmesan dans ta routine du matin?

Ces galettes déjeuner quinoa bacon parmesan sont parfaites pour les matins pressés. Tu peux les préparer la veille et les réchauffer rapidement. Elles sont idéales dans un sandwich-déjeuner ou avec un œuf miroir. Grâce au quinoa, au bacon et au parmesan, elles t’offrent un bon punch de protéines pour tenir jusqu’au dîner sans fringale.

Quels ingrédients font toute la différence?

Le mélange de quinoa cuit, bacon croustillant et parmesan râpé crée une texture à la fois moelleuse et croustillante. Le cumin ajoute une petite touche épicée subtile. Si tu veux une version végétarienne, n’hésite pas à remplacer le bacon par des champignons sautés et à doubler la quantité de parmesan pour garder le goût umami.

Quelle est la meilleure façon de les servir?

Tu peux les manger chaudes, tièdes ou froides. Moi, je les sers souvent avec une cuillerée de yogourt grec citronné ou une petite salade de légumes croquants. Et si tu veux pimper ça un peu, une salsa maison ou une sauce sriracha-yogourt, c’est magique. Elles s’emportent aussi super bien pour une collation post-entraînement ou un lunch rapide.

Galettes déjeuner protéinées au quinoa, bacon et parmesan

Par info@philtheflavours.ca

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Type de plat: Brunchs du dimanche, Collations, Cuisine Nord Américaine, Cuisine Québécoise, Déjeuner et brunch, faible en calories, Grains et légumineuses, keto, Lunch et meal prep, Paleo, Riche en protéine, Sans gluten

Portions

6-8

portions

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Mode Cuisine

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Ingrédients

1 1/2 t 1 1/2 quinoa cuit
3 3 œufs
2 2 oignons verts, émincés
3-4 3-4 tranches de bacon cuit, émietté
1/2 c.t 1/2 cumin moulu
1/4 t 1/4 parmesan râpé
1/4 t 1/4 yogourt grec nature
1 1 panko
2 c.s 2 persil frais, haché (ou 1 c.s séché)
Sel et poivre au goût
Huile en spray (olive ou autre)

Instructions

Préchauffe le four à 400°F et tapisse une plaque de cuisson.
Mélange tous les ingrédients dans un grand bol.
Ajuste la texture avec du panko ou du yogourt au besoin.
Forme 6 galettes et dépose-les sur la plaque.
Vaporise légèrement d’huile.
Enfourne 15-20 minutes (jusqu’à belle coloration et fermeté). Retourne à mi-cuisson et vaporise de nouveau.
Sers chaud, tiède ou froid avec une sauce au yogourt ou une salade.