Tu cherches une soupe santé, réconfortante et bourrée de saveurs exotiques? Cette soupe poulet citronnelle quinoa est exactement ce qu’il te faut! Inspirée de mes repas rapides du dimanche soir, elle combine le parfum frais de la citronnelle, la douceur des carottes et la richesse du bouillon au poulet. C’est le genre de bol que tu sers fumant, pendant que tout le monde se sert directement à la louche. En plus, elle se prépare avec des ingrédients simples et se congèle super bien. Quand je veux nourrir la gang sans me casser la tête, c’est cette soupe qui revient. Elle coche toutes les cases : santé, goût et rapidité.
Pourquoi cuisiner une soupe poulet citronnelle quinoa?
Cette soupe est un mélange harmonieux de textures et d’arômes : la citronnelle rafraîchit, le quinoa soutient, et le poulet rassasie. En plus, elle est naturellement sans gluten et super riche en protéines. Une belle option pour ton #MenuDeLaSemaine!
Peut-on varier les légumes dans cette soupe?
Oui! Tu peux y ajouter du poivron rouge, des épinards frais ou même du bok choy à la fin de la cuisson. Adapte-la selon ton frigo ou ta dernière boîte Lufa. L’important, c’est de garder la base citronnelle-poulet-quinoa pour conserver l’équilibre.
Est-ce que les enfants vont aimer?
Absolument. Le gingembre et la citronnelle sont subtils, et le bouillon doux plaît aux petits. Si tu veux un punch plus relevé, ajoute un filet de sriracha juste dans ton bol. Toute la famille y trouve son compte!
Soupe repas poulet citronnelle et quinoa – Recette réconfortante
4
portions10
minutes25
minutesActive si tu veux garder ton écran allumé pendant que tu cuisine
Ingrédients
2 2 poitrines de poulet en cubes
1 c.s 1 huile de coco ou olive
1 1 oignon haché
2 2 gousses d’ail hachées
1 c.s 1 gingembre râpé
1 1 tige citronnelle ou 1 c.s. surgelée
3 3 carottes en demi-rondelles
3 3 branches de céleri en morceaux
6 6 tasses de bouillon de poulet
1/3 1/3 quinoa rincé
1 c.s 1 sauce soya
1 c.t 1 sauce poisson
1 c.s 1 sucre brun
Poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et la citronnelle dans l’huile.
- Ajouter les cubes de poulet et les faire dorer légèrement.
- Incorporer les carottes, le céleri et le quinoa. Bien mélanger.
- Verser le bouillon, ajouter la sauce soya, la sauce poisson et le sucre brun.
- Laisser mijoter 20 à 25 minutes à feu doux, jusqu’à tendreté.
- Ajuster l’assaisonnement, poivrer généreusement et servir bien chaud.
Notes
- Pour une touche thaïe encore plus intense, ajoute un filet de jus de lime et quelques feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir. Un vrai coup de fraîcheur dans ta soupe repas poulet, citronnelle et quinoa!
As-tu fait cette recette ?
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