Quand t’as besoin d’un souper rapide, satisfaisant pis plein de goût, ce chili express au bœuf, haricots noirs et avocat livre à tous les coups. Je le mange direct à la cuillère, mais tu peux aussi le servir en bol avec des nachos, de la laitue iceberg, du cheddar ou même style burrito bowl. C’est versatile, rapide à préparer et toujours crowd-pleaser.
Pourquoi tu vas aimer ce chili express ?
Parce qu’il coche toutes les cases : rapide, goûteux, nourrissant et facile à adapter selon ce que t’as sous la main. Tu balances tout dans une poêle, tu laisses mijoter, pis en 20 minutes tu manges. Le mélange d’épices, les jalapenos marinés et la touche d’avocat viennent puncher l’ensemble. En bonus : il se conserve super bien.
Quelles variantes pour ce chili au bœuf ?
Tu veux le rendre végé ? Remplace le bœuf par du tofu émietté ou des lentilles. Tu peux aussi ajouter du riz brun ou du quinoa pour booster les fibres. Pas de jalapenos ? Une bonne sauce piquante fera l’affaire. Et si t’es du genre meal prep, double la recette et congèle-en une partie pour un lunch express plus tard.
Comment le servir pour un max de plaisir ?
Fais-toi un chili bowl avec du cheddar râpé, de la crème sûre, du guacamole maison, un peu de coriandre fraîche et quelques croustilles de maïs. Sinon, roule ça dans une feuille de laitue ou sers-le dans un wrap avec des crudités. Sérieux, ça fait la job à chaque fois.
Chili express au bœuf – Recette rapide et pleine de goût
4
portions10
minutes20
minutesActive si tu veux garder ton écran allumé pendant que tu cuisine
Ingrédients
1 c.s 1 beurre ou huile d’olive
1 1 oignon blanc haché
3 3 gousses d’ail
2 2 poivrons 1 rouge et 1 jaune
300 g 300 bœuf haché extra maigre
1 1 boîte haricots noirs rincés
2 c.s 2 pâte de tomate
1 c.s 1 poudre de chili
1 c.t 1 paprika fumé
1/2 c.t 1/2 origan
Sel, poivre
Jalapenos marinés (au goût)
avocat pas trop mûr, coupé en cubes ou écrasé comme une guacamole
Oignon vert pour garnir
Instructions
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans le ghee.
- Ajouter les poivrons et cuire quelques minutes.
- Ajouter le bœuf, puis faire dorer.
- Ajouter les haricots, la pâte de tomate et les épices. Bien mélanger.
- Laisser mijoter 10 à 15 minutes.
- Servir chaud avec avocat, jalapenos et garnitures au choix.
Notes
- Ajoute une pincée de cacao non sucré dans la sauce pendant la cuisson. Ça apporte une belle profondeur et un petit côté tex-mex.
As-tu fait cette recette ?
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