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La mer dans une assiette, version québécoise. Ces moules à la gaspésienne avec crevettes de Matane, vin blanc et crème font partie de mes recettes coups de cœur quand j’ai envie d’un plat généreux, mais facile. C’est une tradition réinventée, inspirée des soupers du dimanche , où on laisse mijoter doucement des produits frais dans une sauce crémeuse et parfumée. Les herbes salées donnent cette touche d’authenticité incomparable. Les crevettes de Matane, douces et fondantes, viennent ajouter de la texture et du goût. En 20 minutes, tu obtiens un plat qui impressionne autant qu’il réconforte. Parfait pour recevoir, ou te gâter un soir de semaine. Sers ça avec un bon pain croûté, une salade citronnée ou des frites maison, et laisse la magie opérer.

Qu’est-ce qui rend ces moules à la gaspésienne uniques ?

Les moules sont cuisinées avec des herbes salées du Bas-du-Fleuve, une spécialité québécoise qui donne une profondeur savoureuse. La crème et le vin blanc viennent lier le tout. C’est une recette simple, mais pleine de caractère, qui célèbre les produits de chez nous.

Pourquoi ajouter des crevettes de Matane ?

Les crevettes de Matane, petites et douces, s’intègrent parfaitement à ce plat de moules à la gaspésienne. Elles ajoutent de la gourmandise, une texture délicate, et rendent chaque bouchée plus intéressante. C’est un ajout local qui fait toute la différence.

Comment servir ce plat pour le sublimer ?

Sers les moules à la gaspésienne avec un pain de campagne grillé ou des frites maison croustillantes. Un verre de vin blanc sec et une salade verte citronnée en accompagnement, et tu as un festin digne des grandes tablées de bord de mer.

Moules à la gaspésienne avec crevettes de Matane

Par info@philtheflavours.ca

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Type de plat: Crevettes, Cuisine française, Cuisine Québécoise, Fêtes de famille, Moules, Noel et Nouvel an, Poissons et fruits de mer, Repas luxueux et élégants, Riche en protéine, Soir de semaine, Soirée romantique et Saint-Valentin, Tapas u0026amp; Apéro

Portions

3-4

portions

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Mode Cuisine

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Ingrédients

2 kg 2 moules fraîches, nettoyées
200 g 200 crevettes de Matane
2 c.s 2 beurre ou huile
3 3 gousses d’ail, hachées
1 1 oignon, haché
1 1 branche céleri, en petits dés
1/4 1/4 vin blanc sec
1 oz 1 Gin Québécois
1 c.s 1 herbes salées (ou ½ c. t sel)
1 t 1 crème 15 % ou 35 %
1/4 c.t 1/4 Poivre noir au goût
2 c.s 2 persil frais, haché
3 3 oignons verts, ciselés finement

Instructions

Faire fondre le beurre, revenir ail, oignon, céleri 2–3 min
Ajouter herbes salées, vin blanc et le gin. Porter à ébullition.
Ajouter les moules, couvrir, cuire 5–7 min.
Retirer les moules ouvertes, jeter celles qui restent fermées.
Ajouter crème et crevettes. Mijoter 2 min.
Remettre les moules, poivrer. Garnir de persil et oignons verts.

Notes

Ajoute une petite cuillère de moutarde de Dijon dans la crème juste avant de la verser. Ça relève subtilement la sauce des moules à la gaspésienne et fait ressortir les saveurs marines sans les masquer. Un petit twist qui change tout, surtout si tu sers ça avec des frites maison bien croustillantes.