Je ne sais pas pour toi, mais parfois, j’ai juste envie de tout ce qui est croustillant, savoureux, et prêt en moins de 30 minutes. Cette version maison de la “sushi pizza” revisite un grand classique en mode santé, sans friture et avec des crevettes de chez nous. C’est un hommage gourmand au Québec, avec du sirop d’érable, des crevettes de Matane et une petite touche d’umami grâce à la sauce sucrée-salée maison. C’est coloré, fun à faire et parfait pour impressionner sans se casser la tête. Tu vas adorer monter chaque bouchée comme un chef!
Pourquoi choisir des crevettes de Matane pour cette recette de sushi pizza crevettes?
Les crevettes nordiques du Québec sont à la fois délicates et savoureuses. Ici, elles remplacent le thon ou le saumon des versions classiques. Elles sont faciles à intégrer dans une base de mayonnaise épicée, tout en restant légères et locales. Ce choix rend la recette plus accessible et durable.
Comment former une base croustillante sans friteuse?
Pas besoin d’huile bouillante! On compacte du riz à sushi vinaigré dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile. Quelques minutes de chaque côté suffisent pour obtenir une croûte dorée et ferme. C’est simple, propre et beaucoup plus léger.
Quelle sauce pour équilibrer les saveurs sucrées-salées?
Un mélange express de sauce soya, sirop d’érable, ail et gingembre râpé fait toute la différence. On en badigeonne les galettes pour leur donner un goût profond, légèrement caramélisé. Ça vient lier tous les éléments ensemble et ajouter un punch réconfortant.
Sushi pizza crevettes sans friture au goût du Québec
6
portions15
minutes15
minutesActive si tu veux garder ton écran allumé pendant que tu cuisine
Ingrédients
- Base de riz
2 t 2 riz à sushi cuit et refroidi
2 c.s 2 vinaigre de cidre
2 c.s 2 huile (canola, avocat ou sésame)
- Garniture
1 t 1 crevettes de Matane
3 c.s 3 mayonnaise
1 c.t 1 sriracha
1/2 c.t 1/2 sel de céleri
1 c.t 1 huile de sésame grillé
1/2 1/2 avocat tranché
1/2 t 1/2 laitue iceberg émincée
1 c.s 1 graines de sésame
- Sauce sucrée-salée
3 c.s 3 sauce soya
2 c.s 2 sirop d’érable
1 1 gousse d’ail râpée
1 c.t 1 gingembre râpé
Instructions
- Mélange le riz avec le vinaigre. Forme environ 6 galettes compactes.
- Fais-les dorer à la poêle avec un peu d’huile, 4–5 min de chaque côté.
- Dans un bol, mélange les crevettes avec la mayo, la sriracha, le sel de céleri et l’huile de sésame.
- Prépare la sauce sucrée-salée en mélangeant tous les ingrédients.
- Monte tes “pizzas” : badigeonne chaque galette de sauce, ajoute la laitue, le mélange de crevettes, les tranches d’avocat et les graines de sésame.
- Sers chaud ou tiède. Bon app’!
Notes
- Tu veux varier? Remplace les crevettes par du crabe des neiges ou même du tofu grillé pour une version végétarienne bluffante.
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