Ce sauté asiatique aux fruits de mer et légumes croquants, c’est ton meilleur allié de semaine. Tu veux vider ton frigo sans te casser la tête ? Cette recette est là pour ça. C’est rapide, plein de textures et de saveurs, et surtout, tu peux varier les ingrédients selon ce que t’as sous la main. Un vrai bol de fraîcheur avec une touche épicée.
Pourquoi faire ce sauté de fruits de mer ?
Parce que c’est santé, facile et que ça se fait en moins de 30 minutes. Les légumes restent croquants, les fruits de mer sont bien saisis, et la sauce maison amène un bon équilibre entre salé, sucré, piquant et umami. En plus, tu peux le servir avec des nouilles de ton choix ou même juste comme ça, en bol.
Tu veux l’adapter selon tes envies ?
Ce sauté asiatique est fait pour être personnalisé. Pas de pétoncles ? Remplace par des crevettes ou du tofu. Pas de vin de riz ? Du vin blanc fait la job. Tu peux aussi switcher les nouilles de konjac pour du riz, du quinoa ou même une version sans glucides. Et niveau légumes, t’as carte blanche.
Comment le servir pour un effet wow ?
Sers-le dans un bol avec un filet d’huile épicée, des graines de sésame et quelques oignons verts frais. Tu peux aussi ajouter un trait de lime ou de vinaigre de riz pour réveiller le tout. Parfait pour impressionner un date ou pour un souper solo qui a du style.
Sauté asiatique aux fruits de mer – Recette simple et pleine de goût
4
portions10
minutes10
minutesActive si tu veux garder ton écran allumé pendant que tu cuisine
Ingrédients
- Sauté
1 1 brocoli en fleurons
2 t 2 pois mange-tout
2 2 carottes en rondelles fines
1 1 oignon en lanières
2 2 gousses d’ail hachées
2 c.s 2 huile de coco
2 2 œufs
500 g 500 crevettes et pétoncles mélangés
3 3 oignons verts ciselés
1/3 t 1/3 vin de riz (ou vin blanc)
3 t 3 nouilles asiatiques (konjac ou vermicelles)
- Sauce
1 c.s 1 sriracha ou chili oil
1 c.s 1 sauce soya
3 c.s 3 sauce aux huîtres (ou hoisin)
1 c.s 1 miel
1 c.s 1 vinaigre de riz
Instructions
- Blanchir les légumes 1 min, puis les refroidir à l’eau froide.
- Cuire les nouilles selon l’emballage.
- Mélanger les ingrédients de la sauce.
- Dans une grande poêle, faire revenir les fruits de mer avec l’huile. Saler, poivrer.
- Ajouter l’ail et l’échalote. Cuire 1 min.
- Déglacer avec le vin de riz et laisser réduire.
- Déplacer à un côté de la poêle. Cuire les œufs à côté et ajouter les oignons verts.
- Ajouter les légumes blanchis, verser la sauce. Mélanger le tout.
- Cuire 2–3 min. Ajuster l’assaisonnement au goût.
- Servir sur les nouilles, garnir d’huile épicée et d’oignons verts.
As-tu fait cette recette ?
Tag @phil.the.flavours sur Instagram
Vous pourriez aussi aimer…
Ragoût portugais de fruits de mer express – Recette savoureuse
Bouchées de poulet aux 5 épices
Curry rouge tofu croustillant – Recette végétarienne express
Salade de fruits tropicaux – Recette fraîche et vitaminée
Fondue au chocolat et Amaretto – Dessert chic et coquin