Y’a rien comme une soupe maison bien fumante pour réchauffer un soir frisquet. Ce que j’adore avec cette soupe chunky au poulet rôti, c’est qu’elle me permet de donner une deuxième vie aux restes de volaille tout en concoctant un plat nourrissant sans trop me casser la tête. Chaque cuillerée me ramène à ces dimanches cocooning où le bouillon mijote doucement pendant que la maison embaume les légumes racines. Simple, bon, réconfortant – c’est ça la magie des classiques d’hiver !
Pourquoi cette soupe chunky au poulet rôti est-elle parfaite pour tes restes ?
Parce qu’on maximise les saveurs avec du poulet déjà rôti, qui apporte richesse et profondeur. Pas besoin de repartir à zéro : tu coupes, tu jettes dans la marmite, et tu laisses faire. Un vrai allié pour les lunchs de semaine ou les soupers de fin de journée sans stress.
Comment donner plus de goût à ta soupe chunky maison ?
Le petit secret ici : un soupçon de zeste et de jus de citron à la fin. Ça éveille les saveurs et équilibre la richesse du bouillon. Tu peux aussi varier les herbes selon la saison, ou ajouter un peu de thym frais si tu veux aller plus loin dans l’aromatique.
Quels légumes privilégier dans une soupe chunky d’hiver ?
Navet, carotte, céleri, patate… les bases, quoi ! Des légumes qui tiennent bien la cuisson, qui te calent bien l’estomac. Et si t’as des restes au frigo ? Go ! Cette soupe adore les improvisations.
Soupe chunky au poulet rôti – Recette simple et nourrissante
4
portions10
minutes25
minutesActive si tu veux garder ton écran allumé pendant que tu cuisine
Ingrédients
2 t 2 poulet rôti effiloché
2 c.s 2 huile ou de beurre
1 1 oignon en dés
2 2 gousses d’ail hachées
3 3 carottes en demi-rondelles
2 2 branches de céleri en dés
2 2 pommes de terre en cubes
1 1 navet en cubes
1/3 t 1/3 pâtes coquilles (ou autres petites pâtes ou riz)
1 c.s 1 herbes salées
6 t 6 bouillon de poulet
Poivre au goût
Zeste et jus d’un citron (ajout final)
Persil frais pour garnir (optionnel)
Instructions
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile dans une grande casserole.
- Ajouter carottes, céleri, navet, pommes de terre. Cuire 5 min.
- Ajouter le poulet, les herbes salées, le bouillon. Porter à ébullition.
- Baisser le feu, couvrir et mijoter 25-30 min.
- Poivrer, puis ajouter un filet de jus de citron et un peu de zeste juste avant de servir.
- Garnir de persil si désiré.
Notes
- Si tu veux gagner du temps, remplace les légumes frais par un mélange de légumes surgelés. Tu peux aussi ajouter un peu de quinoa ou de riz pour transformer cette soupe chunky en vrai repas complet et rassasiant.
As-tu fait cette recette ?
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